Este vídeo presenta las consideraciones técnicas para la recepción, almacenamiento hasta la producción de alimentos; en lo que respecta a manejo de tiempo y temperatura de éstos.
Año publicación: 2019
Video
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Descripción
Tiempo y temperatura - servicio de comida
Clasificaciones
Formato
Video
Cursos / Niveles
3° Medio TP
4° Medio TP
Asignaturas / Ambitos
Especialidad Administración
Especialidad Gastronomía
Eje
Eje
OA
Objetivo de aprendizaje OA 1.
Objetivo de aprendizaje OA 1.
Licenciamiento
Licencia Youtube
